So geht's

Zutaten

• 240 ml Ammerländer Weidemilch

• 130 g Weizenmehl

• 4 Eier

• 2 EL Puderzucker

• Salz

• 30 g Ammerländer Weidebutter

• Gemischte Beeren (nach Belieben)

• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Weidemilch mit Mehl, Eiern, Puderzucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.

   Backofen vorheizen (220 °C Ober- und Unterhitze – 200 °C Umluft). Ofenfeste Pfanne mit

   Weidebutter für 3-4 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Teig in die heiße Pfanne geben, alles auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Beeren putzen.

2. Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, Beeren-Mix darauf verteilen. Ofen-Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp

Pfannkuchen mit Obstsalat-Mix (zum Beispiel mit Ananas, Kiwi und Orange) servieren!