Unsere Rezepte

Zutaten

Teig

• 500 g Mehl

• 1/2 Würfel Hefe

• 1/2 TL Zucker

• 1/2 TL Salz

• 300ml Milch

Belag

• 600 g Schmand

• Salz, Pfeffer aus der Mühle

• 125 g Weide-Maasdammer

• 3 Zwiebeln in Streifen geschnitten

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, Hefe Zucker, Salz und Milch vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt ca. 20 min gehen lassen.

Anschließend in 4 gleichgroße Stücke teilen und mit der flachen Hand zu Kugeln schleifen. Nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Grill oder Backofen mit Pizzastein vorheizen, ca 270-350°C.

Für den Belag den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Ammerländer Weide-Maasdamer in Streifen oder Würfel schneiden.

Teigkugeln dünn ausdehnen und mit dem Schmand gleichmäßig bestreichen, mit dem Käse und Zwiebelstreifen belegen und mithilfe eines Pizzaschiebers auf den heißen Pizzastein schütteln.

Ca. 5-7 min backen.

Tipp: Schmeckt auch super mit grünem Spargel!